面包糠炸鸡翅，满满的避风塘口味，实在太解馋了

避风塘饭店是有名的港式餐厅，餐食的分量不多，但是味道以甜为主，摆盘也是相当的价值，价格上老百姓还可以接受。很多人对避风塘这个名字如何得来的并不清楚，以前香港政府暂时修建的场所，是让渔船避免台风停靠的地方。后来在1988年，上海开了第一家避风塘茶楼，自此成为了中国中国茶楼行业的知名品牌。

可见避风塘就是茶餐厅，它的菜式独特，经营独特，就餐氛围也很独特。在1998年，上海又开了第一家门店，专门经营特色小吃和点心，生意非常的火爆，慢慢的门店开遍全国，在餐饮界也是独树一帜。他们的菜式也比较多，常见的有炒蟹，也有鸡翅。今天我们要分享的就是炒鸡翅，搭配的面包糠，炒好后颜色金黄，越看越诱人。

虽然这是一道硬菜，但是烹饪方法并不难。只要将鸡翅腌制入味，炸完面包糠再炸鸡翅。炸好的鸡翅还需要烤一下，这样味道才更香，吃起来也是外焦里嫩，越吃越香。下面就是这道菜详细做法，想吃可以记下来，能参考一下。

菜品：避风塘鸡翅

配料：鸡翅，姜，料酒，盐，面包糠，大葱，大蒜，白胡椒粉，糖，油等

烹饪步骤：

1、主要的食材很简单，就是鸡翅，这里买的是大鸡翅，吃多少就买几个。之后还要简单的切几刀，只要不切断就行了，这样腌制之后会更加入味，就是按照图片中这样的方法来操作。

2、所有的鸡翅都是这么处理，之后放在一个大容器里面，大葱切段，大蒜切片，生姜切片，这几种配菜都准备好以后放在里面，再撒上白胡椒粉，加入适量的盐、糖、料酒，食材和配料都加好以后，直接抓匀了腌制一会，也不用很久，大概腌半个小时左右。