野花椒是芸香科花椒属灌木或小乔木，根、叶、果均可入药，但又是难得的调味品，兼具花椒和麻椒两种味道，叶片和果实常用来入菜，用来炸面酱具有特殊的风味。野花椒常见于平地、低山丘陵或略高的山地疏林或密林下，喜阳光，耐干旱。在我们金都招远最高最大的山脉罗山上广为分布。每到春天3-5月，我们都会到山上采野花椒叶，7月初到山上采野花椒初果，10月份采成熟的野花椒，都可以用来炸面酱吃。

洗净的野花椒叶

野花椒叶细细地剁碎

今年事情穷冗，误了春光，也几乎误了夏时。前些日突然想起，应该进山采点野花椒叶了。前日阿兮老师外出讲课回来，一群好友相约罗山下的农家餐馆为阿兮老师采风，我提前嘱了在山下居住的悠然见东山老师，帮我采摘一点野花椒叶。东山老师果然守信，上完夜班，一大早上山替我采来不少野花椒叶。昨天中午，晏子破例没有午睡，把这些野花椒叶重新摘一遍，摘除叶边的毛刺，洗净了，单等晚上回家炸面酱。

大蒜要成小块或蒜沫