小米，又叫粟米，是由谷子脱壳后得到的粮食。小米起源于我国黄河流域，也是世界上最早栽培的粮食作物之一。在古代的夏商周时期，小米可是人们最重要的主食，不过后来逐渐被大米替代了它的C位。

全世界产量80%的小米产自中国，而中国产量64.3%左右的小米，产自河北、山东、河南这3个省份。小米好不好吃，跟它的产地有直接的关系。在咱们国家的小米产地里，有6个非常出名的地方。

要想买到又香又糯的小米，大家可以认准这6大产地。接下来，懒喵就逐一跟大家说说，这6大小米产地都在哪里？一起来看看，有你们的家乡吗？

沁县，属于山西省长治市，素有“北方水城，中国沁州”之称，相传神农氏曾在这一带区域“尝百草、教耕五谷”。而这里产的沁州黄小米，是山西省沁县的特产，也是中国国家地理标志产品。

关于沁州黄小米名字的由来，还有一个有趣的故事。清朝康熙年间，一位大学士将沁县产的小米进贡给康熙皇帝品尝，康熙皇帝吃后赞不绝口，专门问了小米的产地，还赐名“沁州黄”，同时封为贡米，从此，沁州黄小米便名扬天下。

在沁县当地，民间还流行这么一句谚语，“金珠子，金珠子，金珠换不来沁州黄”。这里特殊的地理环境和气候特点，非常适合小米的生长，因此产出的小米谷香味十足，味道香甜，不愧为“金珠子”。

广灵县，位于山西省大同市，东部与另一个知名小米产地—河北蔚县毗邻，素有“塞外乌克兰”之称。说到小米产地，民间有一句话是这么描述的，“南有沁州黄，北有东方亮”，沁州黄就是我们前面提到的沁州黄小米，而东方亮，则是产自山西广灵的小米。

早在明朝时期，广灵产的小米就作为贡品被进贡给皇帝，因此有“御米”之称。1961年的时候，在广灵小米的基础上，农业专家们培育出了广灵小米新品种“东方亮”，并开始规模化种植。东方亮小米色泽金黄，口感绵软有弹性，蒸煮出来非常好吃。