主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。 意大利烩饭起源于盛产稻米的意大利北部，是米兰一带很有特色的地方菜肴。做法有成百上千种，可以说是真正的可繁可简。繁，进得了星级米其林饭店；简，出得了炊烟袅袅的农舍人家。第三期的时候做过了火红娇艳的意大利烩饭，我们今天来体验一把什么叫温润如玉。 冷柜里最常见的冰冻蔬菜，要数豌豆粒和玉米粒了，我毫不吝啬地倒了大半包进去。翻炒几下，开始呈现出了颗颗分明的翠绿。待到奶酪溶化，粒粒豌豆都裹上了那一层浓郁的粘稠奶香。搭配上那一抹绿的清新色调让这道简单的快手烩饭也能卖出一个好颜值。 菜谱制作的是1人份的~

By 安卡西厨AnkaKitchen

用料

• 意大利烩饭米 Risotto rice 100g
• 白葡萄酒 White wine 25ml
• 豌豆 Pea 100g
• 蔬菜高汤 Vegetable stock 250ml
• 帕玛森奶酪 Parmesan 30g
• 柠檬 Lemon 1/2个
• 蒜 Garlic 1瓣
• 橄榄油 Olive oil 1勺
• 薄荷叶 Mint leaf 5片
• 洋葱 Onion 1/4个
• 黄油 Butter 25g
• 盐 Salt 少许
• 黑胡椒 Black pepper 少许

做法步骤

1、 洋葱，蒜切碎。

2、 薄荷切细。