1、当大家在煮冷冻水饺的时候，一定要注意，冷冻水饺不能用开水煮，否则一煮就烂，烂成一锅粥了，速冻水饺被冻得硬邦邦硬，但是饺子皮中，还是含有一定水分的。

2、正确的做法，应当是盯着锅里的水，在刚想冒泡，还没有完全沸腾的时候，下入速冻水饺，水饺会降低水温，当温度重新升起来的时候，饺子皮也刚好适应水温，解冻完成，煮速冻水饺，要温水下锅，也就是水半开的时候，这个时间段最佳。

3、如果开水下入速冻水饺，由于种种原因，饺子皮可能会瞬间裂口，影响了食欲和美观，在煮冷冻水饺的时候，很多人习惯解冻了再煮，其实完全没必要，化冻后再煮，也有煮破水饺的可能。

4、为了饺子不粘底，需要全程大火，在开锅之前，还需要用木铲轻推锅底，间隔20秒钟左右一次，粘底也会把饺子煮破，尽量别用铁铲，用木铲或者硅胶铲，掌握好这两个小技巧，速冻水饺几乎不会破皮。