原料：新鲜牛百叶（白色的）、黄豆芽各400克。调料：葱丝5克，红椒丝、青椒丝各10克，新派旋汁100克，色拉油30克。制作：1、黄豆芽洗净，入沸水中大火汆3分钟，捞出冲凉，控干水分备用。2、牛百叶洗净，切长5厘米、宽1.5厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，取出冲凉，控干水分，放入汆水后的黄豆芽上，浇上新派旋汁，撒上葱丝、红椒丝、青椒丝。3、锅内放入色拉油，烧至八成热时出锅浇在牛百叶上。特点：口味香辣，口感脆爽。