2、再加入红薯面粉,红薯面粉的颜色比普通面粉深一些,闻上去有红薯的香甜气。
3、酵母用温水化开待用。
4、把两种面粉混合均匀,然后淋入酵母水,用筷子搅拌成面絮状。
5、用手把它揉成一个比较光滑的面团。这里值得注意的是,由于红薯面粉没有粘性,所以,即使加了一部分面粉,这个和好的面团还是有些裂纹的,没关系,是正常现象。这也是为什么做红薯面饸饹时要加榆皮面的原因。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-30 10:43:02作者:YD166手机阅读>>
2、再加入红薯面粉,红薯面粉的颜色比普通面粉深一些,闻上去有红薯的香甜气。
3、酵母用温水化开待用。
4、把两种面粉混合均匀,然后淋入酵母水,用筷子搅拌成面絮状。
5、用手把它揉成一个比较光滑的面团。这里值得注意的是,由于红薯面粉没有粘性,所以,即使加了一部分面粉,这个和好的面团还是有些裂纹的,没关系,是正常现象。这也是为什么做红薯面饸饹时要加榆皮面的原因。
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