做饭这个事情，日复一日很容易厌倦，偶尔就得来点不一样的，哪怕是吃米饭，如果次次都是吃白饭，就会觉得乏味无趣。

我家每个星期都会有一两顿饭和平时吃的不大一样，这点儿小花样不是做点贝壳面就是做顿焖饭，总之，就是用一些简单的方法把平淡的主食变得有意思起来。

【咸肉菜饭】就是我家用来调剂日常饮食的一道快手料理，它的做法十分简单，食材也普通易得，但做出来的味道绝对比吃白饭要香很多，这碗看起普普通通的【咸肉菜饭】可是很多上海人的最爱。

【咸肉菜饭】用到的主要食材就是大米、咸肉和青菜，用电饭锅就可以轻松做好，这样菜饭一锅出营养很丰富，哪怕不再做其他菜肴，也能吃的有滋有味，如果能再配碗骨头汤，那就完美了！

下面，就和小锅一起来看看这碗【咸肉菜饭】的具体做法吧。

【食材准备】：

咸肉150克、大米200克、青菜4棵、盐1克、糖3克

【制作步骤】：

1、做咸肉菜饭的青菜选择范围很广，荠菜、卷心菜这些都可以用来制作咸肉菜饭，如果没有咸肉，也可用腊肠、腊肉之类的来代替。