不管是在南方还是北方，油条都是很多人喜欢吃的早餐。早上的时候啊，一根油条，一碗豆浆，是很多人的选择。

但是外面买回来的油条，我们不知道在的过程中有没有加入泡打粉或者是明矾，不好的泡打粉里面含铅，常吃对人的身体不好。

我觉得想吃油条的话，还是在自己在家里做比较好，今天我就给大家介绍一种非常简单的油条做法，不放明矾粉，也不用放泡打粉，只用面粉和酵母就可以，做好蓬松酥脆，蜂窝组织丰富，并不比外面买回来的差。

所需食材

面粉200克。酵母粉3克。水100克,牛奶150克，盐适量

制作步骤

1：把3克酵母粉放到盆子中，加上100克温水，搅拌均匀后，再放入150克牛奶，然后把面粉放进去，再放适量的盐搅拌成糊状。我这次做的油条用的水比较多，水多一点，面少一点，炸出来的油条空隙比较大，蜂窝组织丰富，里面吃起来比较松软。又放了150克的牛奶，油炸出的油条外皮也比较酥脆。

2：搅拌成没有颗粒的糊状，再盖上保鲜膜，放到冰箱中低温发酵。第2天早上就可以用来做油条了。