• 主料：羊腿把、大米、胡萝卜

• 辅料：菜籽油、盐、白糖、洋葱

• 做法：1、把大米洗净凉水侵泡30分钟，胡萝卜去皮洗净切粗条，洋葱切丁，羊腿切块

• 2、热锅凉油，油热7成下洋葱翻炒出香味，加羊腿翻炒均匀出香味，加水大火烧开，转小火炖20分钟左右

• 3、加胡萝卜翻炒均匀，加盐、白糖翻炒到胡萝卜变软出香味

• 4、把大米铺在上面，加锅盖

• 5、大火烧开后，转中小火焖15分钟，揭盖，用筷子在锅中扎上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟

• 6、再加锅盖，在转小火焖20分钟左右，关火，焖5分钟左右，揭盖，把下面的羊腿把子和胡萝卜、米饭拌均匀即可

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羊腿把子不好闷熟，所以提前炖炖，这样好焖熟透

用羊腿把子和羊排做抓饭时，可以提前炖炖，在加胡萝卜

这样胡萝卜不会焖的太过熟烂碎了