今天制作的吐司加入了满满的小台芒果肉，烤完后吃起来还能吃到芒果*香气，利用了低温发酵法，不用再熬夜做吐司了，柔软拉丝，第二天也不会硬。 低温发酵法：把打好的面团放在发酵盒里，盖上盖子，放冰箱（4-7度）低温冷藏发酵24小时，这样可以使面团低温熟成，烤出来的面包老化速度慢，更香。（配方是1个450g吐司盒量）

By chihiro婷 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芒果果肉 180g
• 山茶花高筋面粉 330g
• 细砂糖 35克
• 全蛋液 50克
• 干酵母 3克
• 水 15克
• 盐 5克
• 黄油 25克

做法步骤

1、把除黄油以为的材料混合搅拌，把面团打到能拉出厚膜的状态，再加入黄油打至完全阶段。

2、把打好的面团整理好放在盒子里，先室温发酵30分钟，然后排气，放入盒子，盖上盖子放入冰箱冷藏发酵24小时。（也可以打好面团后直接冰箱冷藏发酵24小时）