“秋老虎”来了,做锅咖喱面条真带劲,儿子说学会了周末和同学PK。虽然入秋了,但是“秋老虎”来势汹汹,这些天竟然比三伏天还要闷热。一下子,又没了胃口。儿子过几天就要到大学报到了,这些日子紧忙着跟我和姥姥学做几道家常菜,准备将来周末时在宿舍厨房和大家一起开party时能露一小手。
儿子心疼我,说:“老妈,别做复杂的,我跟你学做咖喱菜吧!”
说到这儿,您可能要问了,不是北京人说话都称“您”吗?这小子咋直接说“你”呢?嘿,因为我家从我妈那代起就是南北结合的家庭,我们在家对爹妈说话,说您说你都可以,对外长辈和比年长者一律称“您”。而到了儿子这一代,同样沿袭了下来。
刚说了题外话,现在把主题拉回来。儿子说咖喱菜,其实是指用日式咖喱块做的菜,它的口感比现炒的咖喱要柔和很多,用着也方便。菜焖得差不多时,根据菜量和喜好的口味将咖喱块丢入汤中,稍加搅拌就是香喷喷的咖喱菜了。
此时“秋老虎”盛行,吃一锅咖喱菜不但可以增加胃口,还能将体内的湿气发散出去。用咖喱菜浇在米饭上或者拌面条都特别好吃。儿子想学,咱就开做。
面条比米饭更省事,炒着菜,那边煮着面,几乎同时出锅,面条和菜都是热乎的,两不耽误。儿子在一旁也帮着打下手,吃着咖喱面,来了一句:“原来炒菜做饭没有想象得那么复杂啊!” 哈哈,那可不,只要想做的,没有干不成的,更何况这么简单的家常菜呢!
------【咖喱鸡肉拌面】------【材料】 鸡胸肉1块,胡萝卜1根,土豆半个,青椒半个,原味咖喱1盒,挂面1把,油适量,酱油少许,大蒜3瓣,水800克左右
【制作】
1. 2人份材料准备好:鸡胸肉一块,胡萝卜、土豆削外皮,清洗干净;大蒜和原味咖喱一盒;干挂面适量;青椒可根据口味调整成洋葱、西芹等均可;