大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

今年正月成就了一批大厨，估计疫情结束之后，你会发现，大街上会涌现出一大批卖凉皮的美女，多了一些卖面食的早餐店，还会有很多新开的烘培店。你家的面粉被你霍霍的还剩多少？如果还有的话，咱接着做网红古早蛋糕吧。烘焙店里一小块就卖20块钱，如果你手巧的话，自己在家动手，只要8块钱成本，就能做一个8寸的古早蛋糕，并且比买的干净卫生，还好吃！

为啥你做蛋糕总不成功？问题都出在这里，掌握这几点，想失败都难！这款“网红”古早蛋糕柔软、细腻，又香甜，轻轻一拍，抖个不停，这就是它比戚风蛋糕更受欢迎的原因。如果您家里有面粉和鸡蛋的话就收藏起来试试吧！接下来与大家分享一下它的做法！其实它的做法很简单，只是我为了让大家看得更明白，能够一次就做成功，所以把注意点都说得比较仔细。有什么疑问或者是不明白的地方，可以在评论区留言。

准备食材：鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、牛奶、白糖、醋。

第一步：把需要准备的食材都用厨房秤称一下，8寸的蛋糕配方：鸡蛋6个（单个65克左右），低筋面粉85克，玉米淀粉10克，白糖60克，玉米油70克，牛奶60克，白醋2滴。6寸蛋糕配方：鸡蛋5枚，低筋面粉65克，玉米淀粉10克，白糖45克，玉米油55克，牛奶50克，白醋2滴。介绍的这么仔细，我认为此处应该给我一个大大的赞。

第二步：做蛋糕时，先把鸡蛋清洗干净，擦干表面的水分，然后将蛋清和蛋黄分别打入两个盆内。将玉米油放入微波炉，高位加热一分钟，或者是倒入小奶锅内，加热至70度。把热好的玉米油倒入一个盆内，趁热过筛，加入准备好的低筋面粉和淀粉，搅拌至没有面粉颗粒。做古早蛋糕要用热油烫面，这样做出的蛋糕更佳香甜细腻。