今儿个冬风怒号，咋说的，想起《我的一个道姑朋友》里的热评“你是无意穿堂风偏偏孤倨引山洪”。这冬风可比穿堂风冷多了哈！匆匆躲进一家老店避寒风，意外发现它家有一美食姜撞奶特别有意思！
这姜撞奶仅仅由姜汁和热奶冲成，明明是两味液体，却生生化学反应形成了固体！说是固体也不然，其行形似双皮奶，却又比双皮奶更加细腻嫩滑。用勺子一层层刮着吃，下面都是热乎着的，与冬天这个季节相得益彰哦~
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特别冬日天寒，女生体质属阴又容易受寒，手脚冰冷，脉络不通，经期不固定都是大毛病，这个时候吃碗姜撞奶可是棒棒哒~生姜驱寒发汗、牛奶营养滋阴，两者形成的姜撞奶甜而不腻，闻起来只有淡淡的牛奶香味和姜汁味，这不爱吃姜的朋友还可以适当减轻姜汁的用量哦！
制作姜撞奶的时候注意要选取老姜！因为其中含有较多淀粉~
制作时选取老姜去皮，放入榨汁机神马的机器里榨汁后将姜汁过滤出放好备用；
取一勺放置碗中；
全脂牛奶加糖煮沸（有气泡翻腾即可）后立即将热牛奶从高处冲着盛着姜汁的碗中冲击而下；
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盖上碗静置几分钟待其凝固即可。
注意倒牛奶的时候从高处冲击呈顺时针画一个圆这样能让姜汁和牛奶充分混合哦~~然后倒完牛奶就不用再搅拌啦，静静等待就ok啦~
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