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导语

随着生活的不断提升，咸蛋黄入菜也越来越普遍了；以前只能在饭店里面才能吃到，现在我们自己在家也可以制作了，而且还是自己制作咸蛋黄，这就是成本很低，只需要一个步骤就能做出的和玉石般晶莹剔透的咸蛋黄。我们家里呢是从来都不买现成的，全是自己做这样也比较放心。

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食材

普通鸡蛋20个，面粉800克，食盐1袋，

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步骤

1，五块钱一斤的鸡蛋，咱们先打上20个备用。

2，接下来准备800克的面粉和一袋儿食盐混合在一起，充分地搅拌均匀，找一个深一点的容器或者模具，先放入3/5的面粉、盐，摊平以后用鸡蛋撵出小坑，这一步既可以均匀的腌制蛋黄，也是为了防止他相互粘连。

3,下一步处理鸡蛋，咱们要取完整的蛋黄，不留蛋清，把取出的蛋黄依次的放入之前给他挖好的坑里，这里说一下，蛋黄不能弄破碎，以免腌制不成型。