2、接下来冷水开始蒸，等到水开之后再继续蒸上10分钟左右就可以关火取出来了。注意关火之后要立即取出来，不能在里面焖太久。

3、皮皮虾取出来之后，如果感觉味道淡的话，可以准备姜蒜末，加上生抽、醋、香油等等调一碗料汁蘸着吃。当然啦，还是吃原汁原味的最鲜美。

就这么简单，皮皮虾就蒸好了，刚出锅就闻到香味了，实在太鲜美，已经迫不及待要吃起来了。大家以后吃皮皮虾别再加水煮了，用清蒸的方法来做，口感更好。

挑选皮皮虾小知识：

如何挑选母皮皮虾？众所周知，母虾都带着籽，吃起来特别肥特别好吃，那应该怎样辨别呢？我们只需要看看皮皮虾的肚子上，靠近头部的位置，有没有三条特别白的线。如果有的话，就是母皮皮虾，放心买，没有的话就是公的。