时间是让人捉摸不透的东西，曾经那个需要呵护的小女人也变成了独当一面的坚强女汉子，开始全身心的围着孩子打转。好的饮食对孩子的成长意义重大。如何为孩子做营养均衡的美食，是值得一辈子去研究的课题。让我们一起努力，用健康的饮食为孩子打基础，让孩子领先在起跑线上！

孩子在长身体的时候最需要补充的就是钙质和蛋白质。孩子长高的黄金年龄段只有短短的十几年，充足的钙质能帮助孩子拉高身高。而蛋白质能有效提高细胞的活性，促进身体器官的发育，是孩子生长发育的助推器。今天，大熊妈妈就向大家推荐这道鲜香开胃的健康营养菜。

这道菜用到的食材是牛肉和牛杂。牛杂比猪杂的接受度更高，因为牛杂的味道比猪杂要小的多，而且口感更好。牛杂比猪杂含有的营养更多，且容易被消化吸收，是有益于身体健康的佳品。正所谓“无辣不欢”，这道菜的辣是它的灵魂。宝妈只要做这道菜端上桌，全家老小一定齐齐夸赞。牛肉口感细腻，牛杂口感有韧劲，夹起一筷子入口，唇齿留香，回味无穷。妈妈们一定要来学习做这道菜，给家人的营养助力！下面我把做法分享给大家。

首先准备所要用到的一些配料：鲜牛肉、牛杂、老卤水、油酥花生未、酱油、芝麻面、花椒面、八角、味精、花椒、肉桂、精盐、白酒。

做法步骤：

第一步，把牛肉和牛杂都仔细清理干净，放入到清水锅里面，烧开。

第二步，把牛肉煮到变色之后，捞出来倒掉锅里面的水，加入老卤水，把牛肉和牛杂放回锅里。

第三步，把塞入了花椒、肉桂、八角的香料包放进去，再调入适量的白酒和盐，加一些水，烧开。

第四步，大火烧半个小时之后，转小火接着炖一个半小时。

第五步，把牛肉和牛杂捞出来放凉，切成片。

第六步，取一只碗，用卤汁、味精、辣椒油、酱油、花椒面调成料汁，均匀的浇在牛肉和牛杂上面即可。

大熊妈妈小科普：牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。对于病后虚羸，气血不足都有很好的食疗效果。

望子成龙，是每位父母最大的心愿。而想要孩子发展得好，身体是基础。只有吃的营养，孩子才能健康的成长。对于孩子的成长来说每一餐都非常重要，我们既要孩子吃的食物营养均衡，又想要他们吃得开心。关注我，每天都会给你分享不同的美食，让我们一起为孩子的成长保驾护航吧！