一说到皮蛋，一般人都会想到两道有名的菜式，一个是皮蛋豆腐，一个是皮蛋瘦肉粥。做皮蛋瘦肉粥剩下两个皮蛋，我又加了两个皮蛋，一盒内酯豆腐，做了这道菜。这道菜我没加蒜末、青红椒丁，在调料上用糖醋汁来拌，口味酸甜微辣。

By 厨色生香

用料

• 皮蛋 4枚
• 内脂豆腐 1盒350克
• 香菜 少许
• 凉拌香醋 15克
• 糖 8克
• 酱油 10克
• 香油 3克
• 辣椒油 2克
• 盐 2克

做法步骤

1、内酯豆腐一盒。皮蛋四个，两个牌子的。

2、皮蛋去皮，轻轻剥好，晶莹剔透。