天气热，试试豆芽这样做，不辣炒不醋溜，简单一做，清凉又爽口。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

豆芽是一道夏季常见的食材，它口感脆嫩，特别入味，尤其是在饭店里，还有就是我们的家庭生活中，都能看到绿豆芽这道食材的身影，比如说辣炒绿豆芽，醋溜绿豆芽等。但是现在天气这么热，像是辣炒或醋溜的绿豆芽这种热菜，吃起来非常没有食欲，而且热菜的烹饪做法繁琐，还这么热的天，还得在厨房里待很长时间。今天呢，我就分享给大家绿豆芽的新吃法。不辣炒不醋溜，简单一做，清凉又爽口。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦！

新鲜的绿豆芽500克，大蒜一头，青尖椒一棵，红尖椒一颗，精盐少许，鸡精少许，味精少许，生抽少许，陈醋少许，香油少许。

1、首先将新鲜的绿豆芽，放在清水中多清洗几遍，然后控水备用。接着叫青尖椒一棵，洗净后去籽，红尖椒一棵洗净后同样去籽，接着将青红尖椒，各切成细丝后备用。

2、接着咱们锅烧清水，水开后将豆芽放入锅内，焯水一分钟后，立刻捞出控水冲凉备用。大家注意，豆芽焯水的时间，不可过长，不能超过一分钟，否则豆芽很容易烫老，影响成菜的口感。