兔子腮腺混合瘤手术后伤口一直不愈合，差不多一个月的时间了，跑医院成了常态，正常的生活秩序完全被打乱，由于一直要加压包扎，连咀嚼的本能对兔子来说也成了奢望，每天都是糊糊 粥 烂面条。

一个多月没有更新了，这个时候上大肉菜对他是种折磨，不过惦记平底锅版叉烧好久了，因为每次上叉烧，都会有朋友问没有烤箱怎么办。。。问的多了我还真对这事上了心，好吧，我承认主要还是手痒，入了新锅就一直惦记开锅菜。

叉烧是粤菜中最受欢迎的烧腊代表菜，周星驰的电影《食神》中，家燕姐的经典台词“叉烧嘅肉汁锁喺纤维里面，好似江河汇聚，而且里面嘅肉筋被内力打碎，入口极之松化……实在太黯然、实在太销魂、实在太好啦！咁好味嘅饭，我第时食唔番点算呀？”将一碗叉烧饭的美味描写到了极致，事实上，叉烧的味道确实是许多老广人心中魂牵梦萦、挥之不去的味道。哪怕是不太吃甜口肉菜的北方人，第一次尝试也会被那种甜香、酱香、酒香、肉香和焦香深深的打动。

没有烤箱也没关系，只要掌握了腌料和煎制过程中的小技巧，平底锅也能烧出一道红润油亮、甜咸适中的蜜汁叉烧。