另一种传统吃法是，根据个人喜好在米浆里渗入豌豆或红薯丁、豆豉、豆腐粒、肉末、腌菜、泡菜、渣辣椒等，装入模具炸熟后食用。

如今物质条件提高了，人们根据家里人的爱好，对馅料进行了改良:在浆里加入腊肉丁、酸菜末、葱花；喜好甜的则加入各种豆子、花生碎……

拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。

每年腊月的贵州，是日子过得最缓慢的时候。贵州人的年味中时常响起彼起彼伏吆吆喝喝打糍粑的棍棒声，交织着如同一首岁月悠悠的思乡曲。油炸粑就是我最喜爱的年味……