泡芙（Puff）是一种源自意大利的甜食，外热内冷，外酥内滑，口感极佳。 泡芙的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，其奶油是通过注射或者将顶部撕破后加进去的，在泡芙的表面还可以撒上糖、果实或者巧克力。 喜欢烘焙很多年了，烘焙里最喜欢的就是这个酥皮泡芙，刚开始就被泡芙胖胖的外表吸引了，其实动手做起来也是非常简单的，口感酥香美味，馅料搭配丰富，最喜欢吃的就是淡奶油馅料的，这款泡芙我用了安佳黄油和安佳淡奶油，奶香浓郁，口感酥香咬一口奶香夹杂着泡芙的酥香，简直太幸福了。喜欢烘焙以来用的都是安佳系列产品，质量和口感都是不错的。好的产品才做出口感最好烘焙作品。

By 小松鼠YY

用料

• （酥皮）黄油 40克
• 糖粉 28克
• 低筋面粉 50克
• （泡芙）牛奶 86
• 黄油 38克
• 低筋面粉 53克
• 糖 1克
• 鸡蛋 2个（中小鸡蛋）
• 淡奶油 150克
• 糖 15克

做法步骤

1、黄油室温软化至拿手指可以轻松压下去的状态

2、加入糖粉翻拌均匀。