大家好，这里是澧澧说美食，今天又来和大家一起分享关于美食的那些事，今天我们要说的是一道砂锅炖菜，此菜系鲜香味美，有肉有菜，食材极为丰富，很适合寒冷的冬天食用，我国南方的冬天冷且潮湿，在这类环境下，像炖菜以及火锅之类的菜系就相当的受欢迎了，滋补又能驱寒，吃上这么一碗，从头暖到脚。

今天给大家分享的是一道砂锅炖菜，制作时使用了很多的食材，它的做法很简单，与广泛受欢迎的川菜—水煮鱼片有些相似，在冬天很适合做这道菜，炖上一锅，吃着热腾腾的砂锅菜，好吃又暖胃，冬天别再炒菜吃了，多做做这道砂锅菜给家人吃吧，相信他们会很喜欢吃的，接下来和小编一起来看看它的具体做法吧，喜欢的朋友记得点赞收藏，有时间在家里做给家人吃。

【食材】：猪里脊肉适量、香菇适量、土豆2个、小河虾1碗、冻豆腐2块、肉丸子8个、豆芽适量

【调料】：牛肉粉、淀粉少许、大蒜、葱2根、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒4个、郫县豆瓣少许、料酒、生抽适量、食用盐、食用油适量

【步骤】：

1、首先第一步，准备好所有的食材，把猪里脊肉清洗干净，切成薄薄的片状，装入到一个大碗中，往碗中加入一些料酒、生抽、胡椒粉以及少量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，然后再往其中加入1小勺的生粉，搅拌好进行腌制30分钟左右。

2、把买好的小河虾进行处理，将其的虾枪和虾须给剪掉，清洗干净后沥干水分放入碗中备用。

3、冻豆腐需要提前从冰箱中取出来，将其进行解冻，解冻后切成方形的块状。

4、把土豆清洗干净去皮切成块状，香菇清洗干净，对半把香菇切成几分，豆芽把它的尾部给去掉，去掉后用清水多清洗几遍，然后沥干水分，放入碗中备用。