发面根本用不到酵母，面点师教我一招，快速发满一大盆，先收藏了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

在我们北方，最常见的主食就是包子和馒头了。但是想要做包子和馒头，它的前提条件就是要发面。只要将面发好了，那么做出来的包子或者馒头，它的口感肯定是蓬松暄软的。现在的很多人，发面的时候都会用到酵母。但是如果家里没有酵母的话，就只能去楼下买一包了。但是一到想要包包子的时候，酵母就会不见了。

今天我就用面点师教给我发面的一个小诀窍，这样做的发面根本就不用到酵母，只需一点点“它”，就能将面快速的发满盆，好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。

发面的时候我们先准备一个小碗，在里面加入50克的面粉。然后再加入一勺的清水，将其搅拌至黏稠状态就可以了。然后在里面加入两大勺的白酒，继续给它搅拌一下。搅拌至比较稀的面糊就可以了。