天津名吃"大福来锅巴菜"，创始人姓张，是宋代梁山好汉菜园子张青的第十三代。传说那年乾隆帝下江南回京途经天津，路过张掌柜的煎饼铺，先尝了煎饼卷大葱，后叫上汤。女主人急切中就把煎饼撕碎，放上盐、香油、香菜，用沸水一冲送上。乾隆边喝边吃，感觉煎饼一泡味道更佳，就问女主人名字，回说郭八。乾隆一听，笑说:"锅巴可不能叫汤，应再加上一个'菜'字才好。"又过了几天，张掌柜刚开门纳客，一位御前护卫就闯了进来，大声嚷道:"你的大福来了!"说着，放下皇上赏的二百两银子。"大福来锅巴菜"就此成名。

走向国际的“大福来”在达沃斯天津之夜

红旗饭庄

红旗饭庄是天津老字号，著名的天津风味餐馆。具有70余年的历史，前身为"同聚楼"，因1958年被评为全国五省三市卫生红旗单位而得名。红旗饭庄以经营天津地方特色菜品而享誉津门，日常经营天津风味菜点300余种。其代表菜有:蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、银鱼紫蟹火锅、炒青虾仁、罾蹦鲤鱼等50余种。1998年红旗饭庄在创新、挖掘、普及、发展天津菜系方面成绩卓著，被市政府确定为津菜基地。

小编：是不是都看得直流口水，肚子咕咕叫啦！咱红桥的美食可不仅仅只有这些哦！小编就听说，在今年“第28届天津运河桃花文化商贸旅游节”上，还有更多和桃花有关的美食等着大家呢！我们一起期待吧！对了，别忘了参与“我与桃花堤的往事”活动哦！