不给糖就搞怪，万圣节怎么能没有糖果呢 其实就是蛋白糖，也叫马林糖，原料很简单，就是蛋清和糖，我用的熬糖版，更稳定，打好的蛋白霜加上喜欢的色素调成漂亮的颜色，挤成喜欢的形状，很好看，很适合做甜品的装饰，直接吃也是嘎嘣脆。

By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋白 70克
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• 清水 50克
• 细砂糖 130克
• 手指饼干 适量
• 色素 适量

做法步骤

1、蛋白加入盐，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。

2、细砂糖加清水，熬至118度。