第六步：取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、盐、鸡精、2勺玉米淀粉，然后再倒入小半碗清水，搅拌均匀，碗汁就做好了。

第七步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第八步：把腐竹、木耳放入锅中，翻炒均匀。

第九步：往锅中倒入小半碗清水，然后煮2分钟左右。

第十步：把青、红辣椒放入锅中，翻炒均匀。

第十一步：把碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，直至再次烧开，即可关火。

第十二步：盛出上桌吧。

第五道：山药炒木耳

这道小炒清爽适口，制作方便，营养丰富，是居家餐桌不可错过的一道菜，尤其是在大鱼大肉之后，很适合食用哦。

具体制作方法

第一步：准备食材。山药一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。（炒的吃的山药，最好选择表面比较光滑的脆山药。另外，红、绿辣椒是配菜，可用可不用，也可以按照自己的喜好换成其它颜色漂亮的蔬菜。）

第二步：将山药去皮切成菱形片，木耳撕成小朵，红、绿辣椒切片，蒜切片备用。（山药在处理时，黏液会非常滑手，建议戴上手套操作。另外，山药切好后要及时放到水中，以免变色。）

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后将山药和木耳放到锅中焯30秒。然后，控水捞出放到凉水盆中备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后将蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步：将木耳和山药沥干水分放入锅中，大火煸炒匀。

第六步：把红、绿辣椒放入锅中煸炒匀。

第七步：往锅中放入1勺盐、半勺鸡精调味，再次翻炒匀后即可出锅。

第六道：香菇木耳蒸鸡

这道菜，只需要把各种食材配料腌好后放到蒸锅上蒸熟即可，非常简单。吃起来鲜香可口，非常美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡腿2个、香菇几个、木耳几个、姜适量、香葱适量。

第二步：把木耳提前用温水泡发。

第三步：把鸡腿剁成块，如图。

第四步：把剁好的鸡腿放到清水中浸泡半小时，中途换次水。这样方便把鸡腿里的杂质浸泡出来，让整道菜吃起来口感更好。如果没有时间浸泡，那也要用水多冲洗几次哦。

第五步：把浸泡好的鸡腿沥干水分，然后依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精、少许白胡椒粉、几片姜、一些香葱段，然后拌匀，腌制1个小时。