过生日订个生日蛋糕是大部分人首要考虑的问题，可是面对琳琅满目的选用不同奶油制作的蛋糕我们却无从下手，什么是植物奶油？什么是动物奶油？什么是乳脂奶油？动物奶油乳脂奶油区别？掌握好这些，让你远离不健康食品。

一、什么是植物奶油？

顾名思义，植物奶油就是由植物油、盐、水、奶粉、糖等原料制作而成。近些年，人们发现植物奶油中所含反式脂肪酸，对人体的健康有害，人们普遍认识到这一点，大多数人都会远离植物奶油，不选用植物奶油制作的生日蛋糕，个别朋友们只图便宜，便宜肯定是因为原料价格低廉，图便宜的同时，一定要弄清楚是不是自己想要的，是不是对人身体有益。

二、什么是动物奶油？

动物奶油是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香，不含反式脂肪酸，对人体无害。是生日蛋糕使用的健康原料。但是由于价格昂贵，不容易裱花，特别容易化，对于新手来讲，用这样的奶油制作生日蛋糕有点难度。

三、乳脂奶油

广义上讲，动物奶油、植物奶油都叫乳脂奶油，也就是含乳脂的奶油。一般专指由动物奶油、植物奶油混合后的奶油。