混合两种液体在生活中司空见惯，我们会将牛奶倒入咖啡，将奶油加入烘烤蛋糕，在制造水泥的过程中，也免不了混合搅拌，甚至在追踪地球海洋中的塑料碎片时，了解液体混合的细节都很重要。
制作咖啡时，我们有时会用到一种圆形的搅拌器，面点师也会用到各种打蛋器，工业家则会用各种形状的搅拌器，有时还需要许多个。
将两种液体混合，从而创造一种同质溶液，这个看似简单的过程对人类至关重要。但什么才是混合的最佳方法呢？
最近一项新研究表明，我们可能都“搅错了”。
在这项研究中，马克西米兰·埃戈尔（Maximilian Eggl）和彼得·施密德（Peter Schmid）两位科学家希望探索一下，他们是否能找到一种更普遍的方法，有效地混合两种流体。
他们利用超级计算机模拟，发现搅拌器的形状和搅拌速度会影响液体混合的过程。在发表于《物理评论·流体》的论文中，描述了在创建模拟时考虑的因素，以及发现的最有效的策略。
模拟两种液体的混合
研究从一个简单的模拟开始，一个从中分开的圆柱体容器里，其中有两种纯溶液，还有两个搅拌器，每种溶液中一个。模拟显示了当搅拌器围绕圆柱体以恒定速度移动时，两种液体是如何混合的。
模型的初始状态，一个圆柱体容器里有两种溶液，还有两个搅拌器。（图／Eggl, M. & Schmid, P., 2022）
随后，研究人员运行了多个模拟实例，在每次运行前都会改变一个或多个因素，比如加快速度，或者改变搅拌器的路径或形状，都是为了优化混合。
