起锅烧油，油温升至五成热，将裹上的 脆炸裹粉的鸡肉抖动几下，抖掉多余的脆炸粉，下入锅中。保持五成热的油温，炸制外皮酥脆，捞出沥干多余的油脂，备用。

取一张烤好的饼皮，刷上一层甜面酱来，放入炸好的鸡肉，黄瓜条，还有葱丝（如下图）

将饼卷起来。

备注提示: 也可根据自己的口味放入西生菜，圆白菜，圆葱丝，沙拉酱，番茄酱等。

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菜品备料表:

1.普通面粉 250克，温水 125克 ，酵母 2克 ，盐 2克，白糖2克

2.鲜鸡腿肉500克，蚝油10克，白胡椒粉3克，料酒3克，小苏打2克，奥尔良腌料45克，脆 炸裹粉500克

3.水黄瓜1根，大葱1根 ，姜片5片，色拉油1000克