我没去过土耳其，对这个国家的美食，唯一的印象是土耳其烤肉，每次去闹市区，看到有用一根铁棒串着一大串羊肉或者牛肉，不停地旋转，有顾客光顾的时候，就会切薄片在饭盒里，再撒盐和孜然粉等多种调料，当然，饭盒里面不仅仅是肉，还有很多洋葱和生菜，或者吃着吃着，发现下面全部是蔬菜啦！但即使这样，也阻挡不了我对土耳其烤肉的向往，因为每回都会对它不断冒着香气，油滴到下面嗤嗤作响的声音给吸引，忍不住又去买上一份。

一小包能腌500克肉，那真是要吃多少有多少了，自己在家做就是实惠又放心。除了买一块嫩牛肉以外，我还用了洋葱，青椒和香菇三种蔬菜，这三种蔬菜都非常易于烧烤，也用腌肉料腌制一下，入个底味，烤软了洋葱香甜，香菇绵软，而青椒则很解腻，三种蔬菜各自发挥自己的特长，使土耳其烤肉串相得益彰，更加好味也更加荤素搭配。

[土耳其风味牙签牛肉]

主料：牛肉300克，新鲜香菇3朵，青椒半个100克，洋葱半个80克，土耳其风味烤肉料50克

辅料：油5克，牙签1小把