普通面粉、盐、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、蚝油、白糖、五香粉、辣椒粉、蒜片、姜片、洋葱丝、香菜、小葱、香叶、花椒、八角

1：大碗中倒入500克的普通面粉，加入一小勺的盐，搅拌均匀，一半用130毫升的开水烫面，一半用130毫升的凉水活面，搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑偏软点的面团，大约揉3到5分钟左右，揉好后盖上保鲜膜松弛30分钟以上。

2：我们取一个小碗，加入2小勺的豆瓣酱，1勺的郫县豆瓣酱，2勺番茄酱，1勺子蚝油、再加入1勺的白糖，1勺五香粉，1勺辣椒粉。现在我们往里面倒入半碗的清水。充分地搅拌均匀备用