文/柳成荫
老街上新开了家烧腊店，老板是位女的，年轻，漂亮，笑起来很甜。
她叫欢儿。
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老家人称卤菜为烧腊，猪头肉叫烧腊肉。老街上起先只有一家店，叫“骨里香”，算是独市，常常一抢而光，去晚了就买不到了。后来，姜堰人来了，兴化人也来了，再后来安徽人又来了，老街成了烧腊一条街。
不过，一到开饭时间，骨里香的门前依旧人潮拥挤，其它几家店则冷冷清清。
欢儿是兴化人，在娘家做姑娘时，就跟父亲打下手，卤猪头肉、卤老鹅。她二十岁那年，父亲过世了，这锅老卤就废了。嫁到泰兴后，男人去大庆做瓦工，过了正月半就出去，到春节前才回来。
一年中，欢儿独自一人在青砖青瓦房里独守空房三百余天。长夜漫漫，孤掌难鸣。春天的夜晚，母猫在窗前撕心裂肺的叫唤……
她还想起了父亲的烧腊店，总想继承父业，继续开下去，可惜她是个女儿身。
小镇上有个不起眼的烧腊店，店不大，外面看上去破破烂烂，脏兮兮的，飘出来的香味却很诱人。欢儿从门前经过，死劲地嗅了一下：“好香”。是的，是香。
欢儿似乎找到了娘家的味道，当年父亲卤出来的就这个味没。
这是一家主打拆骨猪头肉的店，那一锅老卤传承了几代人。猪头肉色泽红润，肥而不腻，入口糯香。欢儿停下了脚步，忍不住凑到窗口，要了半片猪头肉。掌柜的把猪头肉剁好，用粗纸包上，递给欢儿。
掌柜叫大头。
就在俩人一抬头的瞬间，似乎一道闪电袭来。掌柜大头大脑、虎背熊腰；欢儿清秀俊美，白里透红。男人，威猛；女人，秀美。
欢儿捧着猪头肉回到家里，打开包装纸，取出自家男人过年时喝的酒，倒上一小杯，酒的香气和肉的香味在小屋子里弥漫，不知不觉中，她有些晕了，飘飘欲仙的一种感觉。
这一夜，她睡得很香，一个缠缠绵绵的梦重复地上演着。
都说老街上的猪头肉能吃上瘾，三天不尝，就饥肠辘辘了。欢儿隔三差五地来到这里，每次都是用上半片猪头肉，每次来到这里，心就乱了。一来二去，就和掌柜的混熟了，掌柜的偶尔和欢儿开个玩笑，羞得欢儿满脸通红……
不久，老街上的破旧矮房拆除了，街面拓宽了，小巷变成了马路，马路两边新盖起两排二层楼房，叫着“商业街”。大头的烧腊店也鸟枪换成大炮了，透明的玻璃间，大头也戴上雪白的工作帽、穿上雪白的工作服，脸上也刮得白白净净的，不过招牌还叫“骨里香”。
后来，生意忙了，大头一个人也料理不过来，便在玻璃上贴上了招工启事，呆在家里整天不出门的欢儿到了店里打工来了。
骨里香一楼是门面，二楼是三间卧室和客厅。几个月后的一个夜晚，暴雨如注，电闪雷鸣，收工后的欢儿看着外面的雨，走不出店门。大头切了点猪拱嘴、耳朵边子，剁了半只盐水鹅，叫欢儿一起吃点，欢儿一声谢谢，便坐下来了，俩人喝着酒聊着天……
外面的雷雨声遮住了他们的聊天声音，欢儿的脸在酒精的作用下，红润润的，像一朵盛开的红碧桃。
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原来，这烧腊店是大头父亲创办的，在大头很小时，母亲过世了，后来，父亲也英年早逝，大头挑起了父亲的担子，把这锅老卤传承下去了。
欢儿又想起了父亲的烧腊店，与大头的父亲岂不是一个版本？
这一夜，雨没有停，欢儿没能回到自己家，上了二楼……
大头在灶上卤菜，欢儿在玻璃间卖菜。欢儿似乎比以前更开朗了，有了充实的生活，不再寂寞空虚了，一张很甜的嘴巴逗得顾客喜形于色。来买卤菜的总是称呼她一声“老板娘”，开始她还解释一下：我不是老板娘哦。后来，她懒得费口舌了，居然痛痛快快地答应了，声音很甜。
其实，做老板娘是她梦寐以求的愿望。
春节前，欢儿的男人从大庆回来了，她辞去了“老板娘”的职务，回到了男人的怀里。
春节后，街上又一家烧腊店开张了，招牌是镇上的退休教师写的：欢儿烧腊。字体厚实，苍劲有力。
烧腊的香气在小镇弥漫，在扩散。真香……
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