过年了，上大菜。来给大家推荐一道我在央视《回家吃饭》栏目里录播过的菜【紫米鱿鱼筒子饭】。

这道菜是鱿鱼和米饭结合一起，鱿鱼为衣，紫米为衬。一口咬下去还有虾仁儿的嫩滑，既保留了海鲜的原汁原味，又赋予它更多的层次。这么新奇的吃法，您是不是急不可耐的想知道呢？分享立刻开始。

主料：

鱿鱼一只，虾仁数个，紫糯米、白米适量。

辅料：

柠檬半个，干竹笋、香葱、黄酒、生抽、蚝油、香油、淀粉、泡姜、泡椒、盐，胡椒粉适量，几片穿心莲。

制作方法：

1、干竹笋清水泡发 变软。虾仁、鱿鱼洗净，虾去线，鱿鱼去皮、头、内脏。