炎热的天气下，已经不再追求什么大鱼大肉了，只要是清凉爽口、开胃解暑的东西，都是好东西。这段时间，我们家的凉拌菜，可是吃了不少，凉皮、凉粉之类的，更是经常出现在餐桌上。

凉粉，是我很喜欢的东西，有时候不想在家做饭，就喜欢去小店里，来一碗凉粉吃。劲道爽滑、Q弹爽口，吃起来真过瘾。

其实各位知道吗，要想吃凉粉，自己在家也完全可以做，而且不管是味道还是卖相，都不比外面的差。

想要自制凉粉，只要有水、有淀粉就可以做，听起来是不是非常简单？不过要想做好，做出来劲道爽滑不断裂，还是得掌握一定的配方比例的。今天我就教大家详细配方，按照这样做出来，色香味俱全，全家都爱吃。

配料：豌豆淀粉1碗、清水6碗、香葱、生抽、醋、鸡精、盐、芝麻酱、辣椒油

1、把豌豆淀粉准备好，放在一个盆里，然后再准备6碗清水。我们接下来，把一碗清水，先倒入豌豆淀粉中，将其彻底搅拌均匀。