是不是偶尔会看到推销鲜或*松茸，价格却很低，令你都不敢相信是真的？下面就来细细说说，便宜的所谓“松茸”。但我并不谴责，反要唱赞歌。

松茸（松口蘑 Tricholoma matsutake）风味上佳（图1），受到人们的喜爱和追捧。加上其属于商业采收的野生菌，目前暂无商业栽种（存疑）。既珍稀，需求也大，价格自然越来越高，渐渐就脱离了普通家庭的消费层面。

需求与供给脱节造成新利润空间的可能，商业系统迅速运作起来，开始甄选松茸这个大明星的替代品。要求是：外形接近，风味亦佳，能够批量商业栽种。一番如此这般之后，两种已经有成熟栽种条件的菌类，进入了最终决选。

一号选手叫巴西蘑菇（Agaricus blazei Murill ），也就是姬松茸。巴西蘑菇原产梅州，是由日本人发现并培育，并命名为姬松茸。所以“姬松茸”这个商品名，确系属于巴西蘑菇。