在老家，有着几颗老花椒树，爷爷喜欢把我们乡下的现炸菜籽油和新鲜花椒放在一起炸制，还放一点水，充分发挥花椒香味和麻味，最好熬制成花椒油，煮面条吃，放上一小滴，清香四溢，嘴皮带有麻麻的味道，搭配一点酱油和猪油，更是绝配！
现在调味品，多样，外面大多餐厅，调味品都是有食品添加剂的，就像傅老师说的，好的调味品不需要这些，自然酿造，所以选择调味品多看国家认证的商标，和配料表，说起来我映像最深的三家最大的调味品公司，李锦记，海天，家乐，这些也有非常好的调味品，但无添加的少之又少，因为你很少吃到小时候妈妈给你做得酱油猪油拌饭，因为那时候的加油都是按斤称的，俗称，打酱油。