嗨，各位亲们你们好，我是风雨彩虹，一位69岁的老太太，我的爱好就是，爱做美食和爱下厨房。前几天和朋友一起出去，朋友请客吃了一顿肉夹馍。好几块钱一个，如果是纯瘦肉的更贵一些。家里正好有一块五花肉，我想自己在家做个肉夹馍。自己做的肉多还实在，饭店做的肉夹馍只有那几小块肉吃得不过瘾。

五花肉虽然现在很贵，但是也不至于这么浪费的吃一顿，明天就不过日子了。今天吃一顿非常过香的，用五花肉做的肉夹馍，五花肉做得软烂入味，这样吃起来，太过瘾啦！一点都不夸张，都吃撑了，都不想放筷子，孩子说妈比饭店做的吃着过瘾多了。

真是吃一口满嘴的香得流油，下面风雨彩虹就和大家分享制作家庭版的肉夹馍，五花肉怎么做，面怎么和，饼怎么烙，详细讲解给大家和大家共同分享。

制作材料：

1、主料：五花肉400克、普通面粉250克、酵母2.5克。

2、备料：生菜叶1个。

3、调料和调味品：葱少半根、姜1小块、八角1个、香叶3片、盐1.5克、生抽5ml、蚝油3ml、老抽1.5ml、胡椒粉1克、鸡精1克。

操作步骤：

1、咱们先处理五花肉，把五花肉清洗干净，用清水浸泡半个小时，除去五花肉的血水。我是用一小块五花肉，把五花肉从中间分开。锅中放上冷水，放上五花肉，加点料酒去腥。盖上锅盖水开，用小火煮5分钟。然后用温水把五花肉洗净去除浮沫。不要用冷水冲洗，这样五花肉遇冷水一击，肉质收缩容易发硬发柴，炖出的五花肉不好吃。