生蚝别总生吃，在家配海菜一起做汤喝，只需10分钟，营养又鲜美

生蚝的学名叫做“牡蛎”，在我们当地被称作“海蛎子”。在海边礁石上抠海蛎子吃，是老一辈大连人儿时美好的记忆。那时的海边，礁石上密密麻麻地长满了海蛎子，每到海水退潮时，总会有许多人来到海边，手里拿着小抓子，胳膊上挽着小簸箩，蹲在礁石上抠海蛎子肉。抠回来的海蛎子肉，和剁碎的萝卜丝拌在一起，再放上一点肉滋了（㸆过油的肥肉丁）包的烫面包子，又是一段老大连人舌尖上的回忆。

不知从什么时候开始，海边礁石上的海蛎子逐渐消失了，在饭店的名字也变成了“生蚝”。原本是百姓餐桌的日常吃食，变成了厅堂之上的美味珍馐，身价也变得不菲起来。其实，生蚝肉不仅可以生吃，做汤更加美味。下面，我就来分享一道适合在家里做的生蚝肉汤，配上一点裙带菜，味道非常鲜美，一起来看看吧：

【食材】生蚝300克、裙带菜干1小把

【配料】葱花、姜末、香菜段

【调料】香油、盐、鸡精

【制作步骤】

• ①、生蚝肉用自带的原浆清洗一遍，洗去杂质；然后用清水冲洗一遍，洗净备用。

• ②、准备一点裙带菜干，简单用水冲洗一遍，洗去浮尘备用。