• ⑦、煮好生蚝海菜汤盛入碗中上桌。

• 生蚝营养丰富，尤其是锌和含量非常高，素有"海底牛奶"之美称；裙带菜中粗蛋白和氨基酸的含量丰富，而且还含有多种微量元素和矿物质，有“健康菜”、“绿色海参”等美誉，所以生蚝和裙带菜一起做汤喝，不仅味道鲜美，而且也十分的营养健康。
• 清洗生蚝时，不要过分清洗，以免把鲜味洗掉，只需简单地把表面的杂质清理干净即可。
• 生蚝易熟，入锅后只需3分钟左右就可以完全成熟，时间过长容易使生蚝肉收缩，肉质发硬，不利咀嚼。
• 做这道汤时，不需过油只要清水煮就可以；裙带菜干不需提前泡发，以免营养物质融入水中造成流失。
• 加入葱花、姜末和香菜段后，关火焖1分钟左右，可以让葱花、姜末和香菜段的香味充分地融入汤汁，更好地起到提味增鲜的作用。

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