前段时间旅行，在韩国看到Fritz店里用自动冲煮机器冲单品咖啡。回来后在想，经常听到身边有朋友吐槽星爸爸和瑞幸，用全自动的意式咖啡机出品，没特色，太标准化，不太好喝。

那精品咖啡馆的单品咖啡用机器冲煮的话，会不会被嫌弃？

周围朋友问了一圈，有人说单品咖啡没有手冲的过程就少了仪式感？还有人说用机器冲出来咖啡没有灵魂？

What?灵魂？是咖啡师灵魂出窍附在咖啡里了，还是你在咖啡里喝出了咖啡师的爱…

但是除了代理机器的，很多人还是对自动冲煮机器不感冒。想着自动冲煮机器冲咖啡这个问题，我突然间脑子里就出现我们潮汕人经常吃的食物——牛肉丸（可能当时饿了）。

插个题外话，牛肉丸可以说是潮汕的标志性食物了，丸子也分手打和机器打的，各位外地的同学要注意了，市面上说的手打牛肉丸70%都不是手打的，而且汕头也没有濑尿牛肉丸这种东西。

这两种风马牛不相及的东西，我是如何硬要它们凑到一起比较的，是真理源自于生活？还是鬼扯瞎说，我们来开杠。

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潮汕随处可见的牛肉丸，消费者在意什么？而卖家又在关注什么？

首先是消费场景，也就是牛肉丸在什么时候吃？先除去价格因素（机打便宜），逢年过节，在家吃火锅或者送人，会买比较贵的，而如果去烧烤或者做菜时买牛肉丸，则会买比较便宜的。

午餐时吃的牛肉丸粿条（河粉），很多人在意的是性价比，整体不会太难吃，还能吃饱，下次就会再去。而去吃牛肉火锅时，除了牛肉，对牛肉丸的品质就会更在意些，口感不好，要么下次不点，要么直接不去了。

说完了消费场景，我们再来看销售场景。有的店就开在市场里和牛肉一起卖。有些店是提供堂食的，卖牛肉丸粉面，地方大一点就卖火锅。有些店则是工坊性质的，做线上生意，微商或者淘宝接单，店里负责包装发货，在某猫的双11盛宴都能看到牛肉丸。