距离春节已经不到半个月了，这12道凉菜值得您收藏！

在我国不管是南方还是北方，都喜欢吃凉菜。不光是喝酒的时候才吃凉菜，而且吃火锅的时候也可以吃凉菜，尤其是吃那种比较辣的火锅，整一口凉菜真的是爽歪歪。

酱泡萝卜皮：首先把萝卜改刀切成夹刀片，用食用盐腌制出水，再次冲洗干净。调酱汁的时候需要用到蚝油、生抽、酱油、蒸鱼豉油、加入少许野山椒水和生姜，还可以放几个花椒。做这种酱泡萝卜，主要就是用以上几种调料，加纯净水泡制而成。一般情况下，12个小时之后就可以吃，口感爽脆，酱香味十足。

蘸酱黄瓜：黄瓜这道菜就比较简单了，只需要把黄瓜切成长条。甜品酱，大家可以直接去超市或者是菜市场购买。大家也可以直接用海鲜酱或者是芝麻酱沾黄瓜，都是非常好吃的。这道菜没有什么技术含量，大家一看便懂。

生拌莴笋片：首先把莴笋改刀切成片，然后用盐腌出水，再用清水清洗干净。直接装入盘中，大家可以调一个酱醋汁。可以用生抽蒸鱼豉油，陈醋、白糖调味，莴笋装盘，把上面放一些青花椒，然后把调好的酱汁，直接从盘底淋上去。在吃的时候蘸一下下面的料汁就会非常好吃。