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今天为大家分享一道非常受欢迎的家常凉拌菜——凉拌腐竹,大家都知道腐竹是属于豆制品的一种,具有浓郁的豆香味,其色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
而且腐竹的吃法也非常的多,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,无论是荤菜还是素菜,都别有一番风味。而且特别易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。
好了,话不多说,我们就一起看看这个凉拌腐竹是怎么做的吧!
【凉拌腐竹】
1.首先我们准备一下食材:腐竹200克,用凉水泡上两个小时,然后切成3厘米长的段备用。
2.青椒一个,去籽,切成细丝备用。
木耳100克,提前用凉水泡发,清洗干净,用手摘去根部,放在盆里备用。