嗨，你好呀~欢迎来到小鹅美食~

今天小鹅分享的是懒人版凉皮，不用揉面、不用洗面的那种做法，非常简单快速，口感也很不错。据说很多卖凉皮的摊位，都是用这种懒人做法，不知道真假。爱吃凉皮的朋友可以试一下哦。

【所需食材】

200g小麦淀粉，200g水，黄瓜丝、1勺芝麻酱，1勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、1勺香油、盐、白糖

【制作步骤】

1、首先来调面糊。这个面糊用到的粉叫小麦淀粉，和传统凉皮制作过程中沉淀下来的物质是一样的，也叫澄粉。网上或超市都有。淀粉和水比例是1:1，200g小麦淀粉加200g清水搅拌成糊状。这里最好把面糊静置30分钟，让淀粉充分吸足水分，这样做的时候不容易开裂。

2、准备2个平底盘交替使用。平底盘刷一层油防粘，倒入一层面糊摇晃均匀。