扇贝刷洗干净，锅内加水煮熟（煮熟的状态就是扇贝口长开再煮2分钟左右） 挑选8个扇贝，去掉黑色的砂囊 去掉一半扇贝壳和砂囊后放在盘子中铺好 葱切成3厘米左右长的葱丝 把梁先切成3厘米左右长的姜片 再把姜片切成姜丝 锅内倒入玉米油，加热后一起倒入葱丝和姜丝 葱丝和姜丝爆出香味后倒入适量的柚子酱油（根据个人口味倒，不建议多放，让葱丝和姜丝变色的量即可，多放会掩盖扇贝的鲜味），倒入关火即可 葱丝和姜丝变色后泼在扇贝肉上即可食用 扇贝的鲜味搭配柚子酱油的醇香特别好吃 柚子酱油，使用日本原装进口的又伊鲜酱油以及进口鲜榨柚子果汁作为原料。