2.鸡蛋，牛奶，玉米淀粉加入碗中，充分搅拌均匀，保证没有淀粉的面疙瘩，做成蛋奶液

3.锅中加入稍多清水，开锅后倒入红薯片，焯烫3分钟后捞出

4.红薯片凉至不烫手后摆入烤碗中，不要全部叠放，要交错开来摆放，这样有空隙才能充盈蛋奶液，再把蛋奶液倒入烤碗

5.蛋奶液高度以红薯片若隐若现为宜，这样就可以入炉烘烤了，烤箱温度200度，烘烤时间35分钟左右

注意：具体烘烤温度及时间根据烤箱脾气而定，避免表面烤黑糊即可