鸭翅可是我最喜欢吃的东西，尤其是香辣卤鸭翅，更是喜欢。以前经常看妈妈做，不知不觉的自己也就学会了。下面就给大家分享一道香辣卤鸭翅，开开胃。

香辣卤鸭翅需要的食材有：鸭中翅，香叶，八角，桂皮，姜，干辣椒，红辣椒，丁香，茴香，生抽，老抽，芝麻油，香辣酱，盐。

材料准备好，就来说说香辣卤鸭翅的做法，

第1步，把翅中洗干净。

第2步，翅中放入锅中加入适量的水，焯水，然后冲去浮沫。

第3步，在砂锅中放入姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，红花椒，丁香，茴香。

第4步，加入适量的清水，然后加入适量的盐，生抽，老抽，芝麻油，香辣酱调成卤水。

第5步，把翅中放入，用大火把水烧开，烧开之后转小火卤20分钟左右。

第6步，卤好之后要在锅中浸泡20分钟，就可以出锅食用了。

温馨提示：卤水的配料可以根据自己的喜好自由搭配，简单的话可以放入八角，桂皮，香叶就可以了。卤好之后一定要在汤中浸泡一会儿，那样会更加入味。