准备好的大白萝卜，洗净外皮。 准备一个家用的擦丝器。 将大萝卜擦成萝卜丝。 一大盆萝卜丝。 用盐将萝卜丝腌制20分钟出水。 挤干水份，变成一小团一小团了。 平铺到大扁筛中，晒2天左右，这个过程中可以翻动几次。 晒好后装到玻璃瓶中。 烈日下，果然很给力，抓起一把，捻了几根尝尝味道。 3个大萝卜就得了两小瓶，绝对是精华。 咸菜,一家三口,一人食,其他工艺,咸,下酒菜,下饭菜,素菜,馅料酱料,馅料