食材：萝卜400克，虾皮50克，葱白段5克，生姜3克，干红辣椒2克。

用料：生抽3克，料酒2克，白糖1茶勺半，香油半茶勺，油适量。

第一步，萝卜清洗干净，带皮切成5厘米的长丝，放入大碗里，加1茶勺白糖用手抓匀，放一边先腌制10分钟。

第二步，趁腌萝卜丝的时间把虾皮用温水泡上，泡个3分钟取出挤干虾皮水分，葱白段切末，生姜切丝，干红辣椒剪成小段，去掉辣椒籽。

第三步，开大火烧热油锅，往里倒入适量油，转小火加热，放入葱末，姜丝和辣椒段翻炒2分钟，炒出香味。