又开始降温了，天气变得更冷了。不知道大家发现了没有，越冷大家的食欲就越来越好，每天都要吃点好吃的，来补充营养，帮助身体御寒。

豆腐是一年四季都有的食材，也是素食的主要原材料，相传还是汉朝淮南王刘安发明的，距今已经有几千年的历史了，在现如今有着“植物肉”的美誉，质地柔嫩，味道鲜美养生，受到了大家的热爱。

豆腐也是我家食谱上的常客，不论是炖着吃还是炒着吃都是不错的下饭菜。今年的猪肉价格贵，以往做麻婆豆腐都是用的肉沫，现在就不能这么奢侈了，教大家一道全素版的麻婆豆腐，简单一烧，秒变男人的下酒菜，女人的下饭菜。

配料:
北豆腐1块、香葱适量、五香花生米适量、花椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣酱适量、糖适量、料酒适量、辣椒末适量、生抽适量、蒜三瓣、芝麻香油适量、盐适量、花生油适量、水淀粉适量
烹饪步骤:
1.把豆腐切块。

2.把花生米去红衣，碾碎，备用。

3.准备辅料。蒜切碎，香葱切碎，葱白葱叶分开用。郫县豆瓣酱用勺子捣烂一点。